在凍干機(jī)中一般熱量都是從擱板上由載熱體從熱源傳遞出來(lái)的，凍干機(jī)加熱板傳遞的加熱功率大致需要0.1W/g制品。熱媒在熱交換器中加熱，用循環(huán)泵將熱媒送入凍干機(jī)干燥室的加熱擱板里。為了使冷凍干燥的物料在干燥結(jié)束后能及時(shí)冷卻，利用閥門(mén)控制冷卻水，適時(shí)通入擱板內(nèi)實(shí)現(xiàn)溫度調(diào)控。

    對(duì)凍干機(jī)加熱部件既要有良好的導(dǎo)熱率，又要具有一定的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度。熱媒用的加熱部件還要滿足真空密封要求，加熱壁材料一般用鋼、鋁或合金材料，加熱壁類型有盤(pán)管式、直管式和平板式。管式易于制作，強(qiáng)度較高，焊點(diǎn)少，節(jié)省材料，但與凍干機(jī)加熱板接觸面積小，彎管加工較難，這對(duì)傳遞熱量有一定影響。平板式加工較容易，加熱部件外壁可以同加熱板結(jié)成一體，加熱接觸面大，缺點(diǎn)是焊接點(diǎn)多，耐壓較差，影響使用壽命。