生物發(fā)酵罐的清洗是非常重要的，但很多人不清洗，不清洗，可能會導致更嚴重的后果
1、在發(fā)酵過程中，會產生大量的蛋白質、酒花樹脂、多糖、酵母等有機物和草酸鈣、硫酸鹽等無機物。發(fā)酵罐倒空后，有機廢物和無機廢物會附著在發(fā)酵罐壁上，呈棕黃色。當有大量的酒石酸時，表面呈白色，就像鹽堿地的表面一樣。清洗時使用燒堿，只去除有機物，清洗溫度達到80℃以上，會有較好的清洗效果。單硝酸用于清潔，但它對無機物有一定的作用，對有機物幾乎沒有作用。發(fā)酵罐內壁的污垢是無機和有機物的混合物。因此，有的啤酒廠每年都會對發(fā)酵罐進行一次大清洗，*刷洗發(fā)酵罐。
2、生物發(fā)酵罐內壁防腐層T541部分損壞。修復后表面光滑度明顯降低，使得罐壁污垢難以清洗。
3、生物發(fā)酵罐或洗球的磨損或堵塞，導致部分發(fā)酵罐清洗不*，積垢較多。許多因素都會導致發(fā)酵罐在使用數年后，會產生大量的臟物質，如一定量的污水積聚在罐體壁上，采用常規(guī)的清洗技術很難*清除。
